Raclette-Pfännchen: Ersatz, Grösse, Material und Pflege
Stand: 1. November 2026. Preise und Verfügbarkeit wie auf den Shopseiten an diesem Tag angegeben; sie können sich jederzeit ändern.
Kurz: Eine Einheitsgrösse gibt es nicht, darum muss ein Ersatzpfännchen in Länge, Breite und Höhe zu Ihrem Gerät passen; beschichtete Pfännchen nur mit Holz- oder Kunststoffspachtel benutzen [5] und leer nicht unter der heissen Heizschlange liegen lassen [6].
Ist ein Pfännchen zerkratzt, verloren oder fehlen Ihnen Pfännchen für mehr Gäste? Dann zählen drei Dinge: Das Ersatzpfännchen muss in Ihr Gerät passen, das Material muss zu Ihrem Gebrauch passen, und es braucht die richtige Pflege.
1. Passt es in mein Gerät?
Es gibt keine Einheitsgrösse. Die Masse unterscheiden sich je nach Hersteller. Einige Beispiele (alle am 1.11.2026 als an Lager angegeben):
| Beispiel | Aussenmass | Nutzfläche | Preis | Quelle |
|---|---|---|---|---|
| Raclette Suisse, Pfännchen mit Kunststoffgriff | 18 × 8,3 cm (Länge inkl. Griff) | 7,5 × 8,5 cm | CHF 9.50 inkl. MwSt., plus Versand | [1] |
| BBQ-Toro, Gusseisen, 6 Stück | 18 × 12,5 × 2 cm | 11 × 9 cm | CHF 95.– Sonderpreis (regulär CHF 119.–), inkl. MwSt., plus Versand | [2] |
| Raclette-Schweiz.ch, Edelstahl unbeschichtet (für deren Öfen) | ca. 36 × 8 × 2,3 cm | – | CHF 99.– exkl. MwSt. | [3] |
| Creasteel, Edelstahl, für Feuerschale | 40 cm lang (24 cm ohne Griff), 8,5 cm breit | – | CHF 109.– Black-Friday-Aktionspreis (regulär CHF 149.–), inkl. MwSt. | [4] |
Die beiden reduzierten Preise sind vorübergehend; wie lange sie gelten, steht auf den Shopseiten nicht. Prüfen Sie vor dem Kauf den aktuellen Preis.
So gehen Sie vor:
- Messen Sie ein altes Pfännchen: Länge mit Griff, Breite, Höhe.
- Messen Sie den Schlitz im Gerät. Die Höhe ist wichtig, denn ein dickes Gusspfännchen passt oft nicht unter die Heizschlange. [Einschätzung der Redaktion]
- Suchen Sie zuerst Ersatz vom Hersteller Ihres Geräts.
- Pfännchen eines anderen Herstellers kaufen Sie nur, wenn alle Masse stimmen.
Die BBQ-Toro-Gusspfännchen sind laut Händler für Backofen, Grill und Glut gedacht [2]. Als Aussenmass nennt der Händler 18 × 12,5 × 2 cm; zu welchen Tisch-Öfeli sie passen, schreibt er nicht [2]. Vergleichen Sie deshalb mit den Massen Ihres Geräts.
2. Beschichtet oder nicht?
| Antihaft-beschichtet | Gusseisen | Edelstahl unbeschichtet | |
|---|---|---|---|
| Käse löst sich | leicht | keine Angabe beim Händler [2] | «etwas weniger leicht» als beschichtet [3] |
| Kratzer | Beschichtung empfindlich, nur Holz- oder Kunststoffspachtel verwenden [5] | – | «unempfindlich gegen Kratzer» [3] |
| Über Feuer/Glut | nicht direkt über Gas- oder Holzkohlefeuer halten (BfR zu PTFE) [6] | laut Händler «direkt ins Feuer oder in die heisse Glut» [2] | Creasteel: hitzebeständig bis 370 °C [4] |
| Gewicht | leicht | 480 g pro Pfännchen [2] | 0,65–0,7 kg (lange Modelle) [3][4] |
| Spülmaschine | Kassensturz rät, beschichtete Grillplatten von Hand zu waschen [7]; vergleiche.ch: Spülmaschine möglich [5]; Herstelleranleitung entscheidet | keine Angabe beim Händler [2] | Creasteel: nicht spülmaschinenfest [4] |
Die meisten Tisch-Öfeli werden mit beschichteten Pfännchen verkauft. Der Koenig «Raclette 4 and more» zum Beispiel hat 4 antihaftbeschichtete Pfännchen und 4 Kunststoffschaber [8]. Im Kassensturz-Test liess sich der Käse bei diesem Gerät einfach aus den Pfännchen abgiessen [7].
Zum Umgang mit PTFE-Beschichtungen hält das BfR fest: Gesundheitlich problematisch wird es erst, wenn leeres Geschirr stark überhitzt wird [6].
3. Pflege
Beschichtete Pfännchen
- Nur Spachtel aus Holz oder Kunststoff verwenden [5].
- Nach dem Essen in kaltem Wasser einweichen und vorreinigen, dann mit heissem Wasser und Spülmittel waschen oder in die Spülmaschine geben [5].
- Kassensturz-Testleiter Ewald Weber (SRF Kassensturz, 27.01.2026) empfiehlt, beschichtete Grillplatten von Hand zu waschen, weil Spülmaschinenmittel die Beschichtung mit der Zeit angreifen [7]. Das Vergleichsportal vergleiche.ch hält die Spülmaschine für Pfännchen für möglich [5]. Massgebend ist die Gebrauchsanleitung des Herstellers für Ihr Modell. Laut dem PDF «Nützliche Tipps» von Raclette Suisse können Sie Pfännchen und Besteck in den Geschirrspüler geben oder in heissem Wasser mit Spülmittel waschen [11].
- Leere Pfännchen nicht unter der heissen Heizschlange liegen lassen. Das BfR warnt davor, PTFE-Geschirr leer zu überhitzen [6].
Edelstahl
- Verfärbungen durch Hitze sind normal und lassen sich nicht entfernen [4].
Gusseisen
- Die BBQ-Toro-Pfännchen sind bereits eingebrannt («preseasoned») [2]. Eine Pflegeanleitung gibt die Händlerseite nicht; fragen Sie beim Kauf danach.
4. Wie viele Pfännchen?
Rechnen Sie mit einem Pfännchen pro Person. Geräte für 8 Personen haben meist 8 Pfännchen. [Einschätzung der Redaktion] Die Molkerei Lanz vermietet zum Beispiel 8er-Öfeli mit 8 Pfännchen und 8 Schabern [9]. Wer mehr Gäste hat, kann ein Gerät mieten statt Pfännchen nachzukaufen: Raclette-Ofen mieten.
Was Sie neben dem Käse ins Pfännchen geben können, steht unter Raclette-Beilagen. Swissmilk hat ausserdem eigene Pfännchen-Rezepte, etwa «Speck & Früchte» oder «Sauerkraut & Apfel» [10].
Quellen
Erstmals am 31.10.2026 abgerufen, alle am 1.11.2026 erneut abgerufen und geprüft.
- Raclette Suisse Shop: «Raclettepfännchen mit Kunststoffgriff» – https://www.raclette-suisse.ch/de/shop/produkte/produktedetail/raclettepfaennchen-mit-kunststoffgriff
- techstudio.ch: «BBQ-Toro Gusseisen Raclette Pfännchen (6 Stück)» – https://techstudio.ch/products/bbq-toro-gusseisen-raclette-pfannchen-6-stuck-12-5-x-18-cm-bereits-eingebrannt-preseasoned
- Raclette-Schweiz.ch (RuossTech AG): «Raclette-Pfanne unbeschichtet» – https://raclette-schweiz.ch/produkt/raclette-pfanne-unbeschichtet/
- Creasteel: «Raclette-Pfännli, Edelstahl» – https://creasteel.ch/products/raclette-pfannli-edelstahl
- vergleiche.ch: Testbericht Raclettegrills – https://www.vergleiche.ch/testbericht/raclettegrills-1/
- BfR: Fragen und Antworten zu Geschirr mit PTFE-Antihaftbeschichtung – https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-geschirr-mit-antihaftbeschichtung-aus-ptfe-fuer-das-braten-kochen-und-backen/
- SRF Kassensturz, 27.01.2026: Raclette-Tischgrills im Härtetest – https://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-espresso/tests/haushaltsgeraete/raclette-tischgrills-raclette-oefeli-im-haertetest-drei-geraete-fallen-durch
- Koenig: «Raclette 4 and more» – https://www.koenigworld.com/d/produkte/kochen-am-tisch/kochen-am-tisch-produkte/115-b02242-raclette-4-and-more
- Molkerei Lanz: «Raclette-Öfen mieten» – https://www.molkerei-lanz.ch/laden/raclette/raclette-oefen-mieten.html
- Swissmilk: «Raclette-Ideen: Beilagen, Tipps & Rezepte» – https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/raclette-ideen-beilagen-tipps-rezepte/
- Raclette Suisse: «Nützliche Tipps» (PDF) – https://www.raclette-suisse.ch/fileadmin/dateiablage/07_PDF/raclette_suisse_nuetzliche_tipps_d.pdf