Ratgeber / Guides

Gästezahl eingeben, Käse-, Kartoffel- und Beilagenmenge ablesen und die Einkaufsliste drucken. Mit den Mengen von Swissmilk und Raclette Suisse.

Walliser Käseschnitten, Oberwalliser Käseschnitte, Gemüse- und Zwiebel-Variante mit Raclettekäse: Mengen, Ofentemperatur und Backzeit mit Quelle.

Raclette-Omelette mit Wienerli und Erbsen, Käse-Omelette nach Swissmilk, Pilz-Omelette und gefüllte Trüffel-Omeletten: Mengen und Zeiten mit Quelle.

Festtags-Raclette für 8 Personen: Menü von Apéro bis Dessert, Einkaufsmengen, Zeitplan ab zwei Wochen vorher und Tipps zu Ofenmiete und Resten.

Raclette du Valais AOP im Überblick: rohe Kuhmilch, Wallis, Reifung ab 3 Monaten (Schnittkäse ab 2), nur Kälberlab. Fragen für die Käsetheke. Mit Quellen.

Raclette ohne Raclette-Ofen: Käse im Backofen, in der Bratpfanne oder in der Mikrowelle schmelzen, mit Temperatur und Zeit, dazu Kerzen-Öfeli ohne Strom.

Raclette Suisse® im Überblick: Kuhmilch roh, thermisiert oder pasteurisiert, 3 bis 6 Monate gereift, nature oder aromatisiert. Mit Quellen.

Gschwellti, Cornichons, Silberzwiebeln und was sonst passt: Beilagen mit Mengen pro Person, saisonale Früchte, Fleisch, Gemüse und Gewürze – mit Quellen.

Käsegeruch nach dem Raclette: wie lange und wie Sie lüften, was Nelken-Orange, Essig und Balkon bringen und was mit Geschirr und Textilien hilft.

Kartoffelgratin mit Raclettekäse: der Klassiker mit Guss sowie schnelle Varianten mit Gschwellti, Birnen, Bratäpfeln oder Lattich. Mengen mit Quelle.

Festkochende Sorten, 200–250 g pro Person, 35 Minuten im Topf oder 7–12 Minuten im Dampfkochtopf: so gelingen die Gschwellti zum Raclette.

Raclette-Ofen kaufen in der Schweiz: Pfännchen-, Kerzen- oder Abstreichofen für den halben Laib, Testsieger von Kassensturz/K-Tipp 2026, Mietpreise in CHF.

Raclette-Ofen mieten in Zürich, Bern, Basel und Solothurn: Abstreichofen, Turbo-Ofen oder Öfeli, mit Preisen und Bedingungen von Käsereien und Verleihern.

Raclette-Pfännchen als Ersatz finden: Masse vergleichen, beschichtet, Gusseisen oder Edelstahl wählen und richtig reinigen, mit Schweizer Preisen.

Klassisches Raclette für 4 Personen und Pfännchen-Ideen von Grillgemüse bis Tex-Mex: Zutaten, Mengen und Zubereitung, jeweils mit Quelle.

Käse-Kartoffelsuppe aus Kartoffelresten, Walliser Brotsuppe mit Raclette du Valais AOP und Zwiebelsuppe mit Raclette-Baguette: Mengen und Zeiten belegt.

Was auf die Grillplatte passt: Fleisch in 20-g-Tranchen, Fisch, Gemüse, Früchte, Grillkäse, Saucen und drei Tischgrill-Rezepte, aus Schweizer Quellen.

Raclette zu Hause: einkaufen, Gschwellti kochen, Käse temperieren, im Pfännchen schmelzen oder vom Halblaib abstreichen. Mit Quellen.

200 bis 250 g Käse pro Person, vom Laib 300 g mehr: Empfehlungen von Swissmilk und Raclette Suisse, Halblaib-Rechnung und Tipps zum Aufbewahren.

Wie lange hält Raclettekäse im Kühlschrank, wie frieren Sie ihn richtig ein, und was kochen Sie aus den Resten? Mit Angaben von Raclette Suisse.

Wo Sie in der Schweiz einen ganzen, halben oder Viertel-Laib Raclettekäse kaufen: Käsereien und Affineure mit Online-Shop, Preise und Versand.

Fendant, Heida oder leichter Pinot Noir? Welche Weine, Biere und alkoholfreien Getränke Swissmilk, Raclette Suisse und Swiss Wine zum Raclette empfehlen.

Raclette du Valais AOP oder Schweizer Raclettekäse? Rohmilch oder pasteurisiert, Laib oder Scheiben, und was Sie an der Käsetheke fragen. Mit Quellen.

Indiquez le nombre d’invités, lisez les quantités de fromage, de pommes de terre et d’accompagnements, puis imprimez la liste. Repères de Swissmilk et Raclette Suisse.

Pommes de terre, cornichons, petits oignons et le reste : quantités par personne, fruits de saison, viande, légumes et épices, sources à l'appui.

Où acheter une meule, une demi-meule ou un quart de fromage à raclette en Suisse : fromageries et affineurs avec boutique en ligne, prix et livraison.

Raclette à la maison : courses, pommes de terre, fromage tempéré, fonte au poêlon ou raclage de la demi-meule. Quantités et temps sourcés.

Congeler le fromage à raclette : sous quelle forme, combien de temps, comment décongeler, et des recettes pour les restes de fromage et de pommes de terre.

Croûte au fromage valaisanne, croûte du Haut-Valais, variantes aux légumes et aux oignons avec du fromage à raclette : quantités, four et cuisson sourcés.

Appareil à raclette à poêlons, à bougies ou four pour demi-meule : lequel choisir, avec le test Kassensturz/K-Tipp 2026 et des prix de location en CHF.

Gratin de pommes de terre au fromage à raclette : la recette classique avec liaison et des variantes rapides aux poires, pommes rôties ou laitue sucrine.

Que griller sur la plaque du four à raclette : viande en tranches de 20 g, poisson, légumes, fruits, fromage à griller, sauces et trois recettes.

Location d'un four à raclette demi-meule, turbo, électrique ou à gaz : prix et conditions de loueurs à Genève, Vaud, Fribourg, Valais et ailleurs.

L'odeur de fromage après une raclette : comment et combien de temps aérer, ce qu'apportent l'orange piquée de clous de girofle et le balcon. Avec sources.

Omelette à la raclette avec saucisse de Vienne et petits pois, omelette au fromage, omelette aux champignons et crêpes à la truffe : quantités sourcées.

Variétés à chair ferme, 200–250 g par personne, 35 minutes à la casserole ou 7–12 minutes à l'autocuiseur : réussir les pommes de terre de la raclette.

Poêlon à raclette de rechange : comparer les dimensions, choisir antiadhésif, fonte ou inox sans revêtement et bien le nettoyer, avec prix suisses.

200 à 250 g de fromage par personne, 300 g de plus pour une demi-meule: les repères de Swissmilk et Raclette Suisse, le calcul et la conservation.

Fendant, Heida ou Pinot Noir léger ? Vins, bières et boissons sans alcool que Swissmilk, Raclette Suisse et Swiss Wine Valais conseillent avec la raclette.

Raclette du Valais AOP ou fromage à raclette suisse? Lait cru ou pasteurisé, meule ou tranches, et quoi demander au comptoir. Avec sources.

Faire une raclette sans appareil : fondre le fromage au four, à la poêle ou au micro-ondes, avec températures et temps, plus les appareils à bougies.

Raclette de fête pour 8 : menu de l'apéro au dessert, quantités à acheter, planning dès deux semaines avant, location du four et restes.

La raclette classique pour 4, la raclette valaisanne et des idées de poêlons par saison : légumes grillés, tex-mex, lard et fruits, choucroute, truffe.

Crème de pommes de terre aux restes, soupe frite valaisanne à la Raclette du Valais AOP et soupe à l'oignon avec baguette gratinée : quantités sourcées.

Enter your number of guests, read off the cheese, potatoes and sides, and print the shopping list. Uses the Swissmilk and Raclette Suisse amounts.

Raclette grill with pans, candle model or half-wheel machine: which suits your group in Switzerland, with the 2026 Kassensturz/K-Tipp test and CHF prices.

Where to buy a whole, half or quarter wheel of raclette cheese in Switzerland: Valais dairies and affineurs with online shops, prices and delivery.

Can you freeze raclette cheese? How to wrap it, how long it keeps, how to thaw it, and Swiss recipes that use up leftover cheese and potatoes.

Raclette at home: shopping, boiling the potatoes, letting the cheese warm up, melting it in pans or scraping a half wheel. With sources.

Raclette for 8 at Christmas or New Year's Eve: a Swiss menu, shopping amounts, festive sides, wine and a timetable from booking the oven to dessert.

Valais cheese toast, Upper Valais Käseschnitte, a vegetable toast and one with onion topping, all with raclette cheese: sourced amounts, oven and timings.

Potato gratin with raclette cheese: the classic with milk and cream, plus quick versions with boiled potatoes, pears, baked apples or little gem lettuce.

What to cook on a raclette grill plate: 20 g meat slices, fish, vegetables, fruit, grilling cheese, sauces and three table-grill recipes. Swiss sources.

Renting a half-wheel raclette machine, turbo oven or small grill in Switzerland: prices and terms from dairies, cheese shops and rental firms, 1.11.2026.

Raclette omelette with Wienerli and peas, a cheese omelette, a mushroom omelette and filled truffle pancakes, with amounts and timings from Swiss sources.

Which potatoes for raclette, how many per person and how long to cook them: Swiss packaging colours, waxy varieties and three cooking methods.

Classic raclette for 4 and pan ideas from grilled vegetables to Tex-Mex: ingredients, amounts and method, each with its Swiss source.

Gschwellti, gherkins, silverskin onions and more: raclette sides with amounts per person, seasonal fruit, meat, vegetables and spices, with sources.

Cheese smell after raclette: how and how long to air the flat, what clove-studded oranges, vinegar and the balcony do, and how to clean up. With sources.

Cheese and potato soup from leftover potatoes, Valais bread soup with Raclette du Valais AOP and onion soup with raclette baguette, all from Swiss sources.

No raclette machine? How to melt raclette cheese in the oven, a frying pan or the microwave, with temperatures and times, plus small candle stoves.

200 to 250 g of cheese per person, 300 g extra from a half wheel: Swissmilk and Raclette Suisse guidance, half-wheel maths and storage tips.

Replacement raclette pans: compare sizes, choose non-stick, cast iron or uncoated stainless steel and clean them properly, with Swiss prices (1.11.2026).

Fendant, Heida or a light Pinot Noir? The wines, beers and alcohol-free drinks that Swissmilk, Raclette Suisse and Swiss Wine recommend with raclette.

Raclette du Valais AOP or Swiss raclette cheese? Raw or pasteurised milk, wheel or slices, and what to ask at the cheese counter. With sources.